本日はドンと3種類。ローズマリー/コリアンダー/チャイブです。といってもローズマリー以外は花の写真では有りませんので悪しからず。
まずはローズマリーの花から…
ローズマリーの花はきれいな青紫ですね。ロスマリンとかマンネンロウとも呼ばれています。
西洋料理の香り付けのイメージですが、江戸時代には既に日本でも知られていたとか。
ポリフェノールもたっぷり。ロズマリン酸は花粉症や記憶力アップに効果があるらしいですよ！
コリアンダー、別名コエンドロです。
実は肉料理やソーセージに欠かせないスパイス。カレーにも沢山使われるそうです。
最後はチャイブ。ま、ねぎまみたいなものです。和名は西洋アサツキ。まんまですね。ネギほど匂いは強くなく辛味も少なめなので、サラダに乗せてもいいし、みじん切りでスープに浮かべて吸い口にもOK! わが家ではベランダの鉢から料理の度に取って使っています。すぐにまた伸びてくるので永く使えてお得よん。
撮影日：2006年4月3日
撮影場所：東京都小平市
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